• POLO AGRIFOOD – Miac Scpa
  • 12100 Cuneo (CN), Via Bra 77
Linea PASS

Studio di fattibilità SELF BEER - Studio e messa a punto di un dispositivo di tipo Dip-Slide per l'analisi "on site" della birra

Linea 2


 CAPOFILA: Grape srl 

 

COSTO: 69.255,50 euro

CONTRIBUTO: 34.627,75 euro 

 

Durata progetto: 12 mesi

 

 

ABSTRACT

Obiettivo del presente studio di fattibilità sarà quello di pensare, studiare e mettere a punto un dispositivo per il rilevamento dei microrganismi contaminanti della birra che rispecchi le esigenze dei micro birrifici, unendo terreni di crescita altamente specifici e ottimizzati per la ricerca dei lieviti e batteri di interesse ad un sistema di detection pratico e autonomo. L’idea è quella di dotare i mastrobirrai di un sistema per indagare in autonomia la presenza dei suddetti microrganismi in tutte le fasi di produzione della birra, ad un costo contenuto e senza la necessità di attrezzature specifiche o personale specializzato, così garantendo birre di maggiore qualità. 





April 2021
LunMarMerGioVenSabDom
1
Programma EIT  FAN - Food Acc
234
567891011
12131415161718
1920212223
AGRIFOOD: le OPPORTUNITA' in H
2425
2627
AI2MATCH - NETWORKING E B2B DE
282930
May 2021
LunMarMerGioVenSabDom
12
34567
Confartigianato Cuneo e MIAC i
89
10111213141516
1718192021
Premio "IR20" Piemonte Innovaz
2223
2425262728
Innovation Bootcamp 2021
2930
31

Il Polo AGRIFOOD opera a supporto dell'innovazione e della competitività del settore agroalimentare mettendo in rete la conoscenza di PMI, start up innovatrici, grandi imprese ed enti di ricerca operanti nei principali settori del comparto agroalimentare piemontese.

ADERISCI AL POLO