Laboratori

Packlab

Il laboratorio PACKLAB fornisce servizi per l’innovazione nel campo del confezionamento alimentare, in termini di materiali di imballaggio, confezionamento con differenti tecnologie e relativa valutazione della shelf-life.
Al fine di offrire ai clienti un servizio personalizzato e adatto alle proprie necessità il Polo AGRIFOOD si avvale, all’occorrenza, del supporto di professionisti del settore convenzionati.

Valutazione dei materiali di confezionamento e sviluppo del packaging di prodotto

• Consulenza per lo sviluppo di packaging personalizzati sulla base delle specifiche del cliente. L’attività si estende dalla scelta del materiale, all’eventuale utilizzo di atmosfere modificate fino all’aspetto normativo
• Sperimentazione per l’utilizzo di materiali flessibili di confezionamento innovativi (quali ad esempio: biodegradabili e/o compostabili, smart packaging ecc.), a confronto con materiali di confezionamento convenzionali (polimerici, poliaccoppiati, barrierati, ecc…). Possibilità di eseguire prove di confezionamento in atmosfera modificata
• Caratterizzazione morfologica dei film mediante tecniche di microscopia avanzata (FESEM-EDS)
• Valutazione della shelf-life (anche accelerata) dei prodotti confezionati con differenti strategie di confezionamento: analisi chimico-fisiche, panel test, naso elettronico, analisi strutturali, analisi microbiologiche
• Assistenza e indirizzamento alla consulenza nella redazione dell’etichettatura dei prodotti alimentari conformi alle normative europee, USA, Cina, Giappone

Tecnologie di confezionamento

Per svolgere i test di confezionamento il laboratorio PACKLAB dispone di diversi macchinari e attrezzature idonee alla sperimentazione di nuove soluzioni per il packaging:

• flow-pack (orizzontale e inclinata) per il confezionamento di un'ampia gamma di prodotti, equipaggiate con sistema ad iniezione di gas per il confezionamento in atmosfera modificata (MAP)
• macchina a campana per confezionamento sottovuoto/atmosfera modificata (MAP)
• termosigillatrice automatica per confezionamento in vaschette e/o skin, in atmosfera modificata (MAP)
• analizzatori di gas all’interno delle confezioni (O2 e CO2)
• sistema di distribuzione di gas alimentare certificato, per l’ottimizzazione delle miscele idonee al confezionamento di prodotti alimentari in atmosfera protettiva (MAP)
• vasta gamma di film plastici, convenzionali ed ecocompatibili, per il confezionamento alimentare

All’occorrenza il laboratorio può dotarsi di confezionatrici idonee alle specifiche richieste del cliente.