Storie Del Polo Agrifood - Nova Stark Srl

Nella puntata di oggi di “Storie del Polo AGRIFOOD” conosciamo meglio una giovane start-up torinese, Nova Stark Srl, che ha ideato il primo sistema di intelligenza artificiale applicato al monitoraggio delle cantine. Una soluzione assolutamente innovativa che permette di automatizzare e predirre la produzione del vino in ogni tipologia di cantina, con l’obiettivo di arrivare ad un risparmio energetico e ad un aumento della qualità del vino. Le prime applicazioni hanno dato indicazioni assolutamente positive che fanno ben sperare per il futuro.

Abbiamo fatto una chiacchierata con il cofondatore e CEO dell’azienda Mattia Arimondo, che ci ha spiegato la nascita e l’evoluzione del progetto Nova Stark.