Linea PRISM-E

PROGETTO EASYHOP - Implementazione di macchine per la raccolta e la successiva lavorazione in post raccolta delle infiorescenze di luppolo

CAPOFILA:Officine Conterno s.r.l.

PARTNER: E.P.F. Elettrotecnica s.r.l.

COSTO: € 844.279,50

CONTRIBUTO: € 451.376,10

FINANZIAMENTO AGEVOLATO: € 296.500,00

Durata progetto: 24 mesi

ABSRACT

Le soluzioni tecnologiche perseguite dal progetto EASYHOP concorreranno a rendere virtuosa la filiera brassicola italiana e, più specificatamente, quella piemontese integrandosi perfettamente con le linee guida della S3 Made in Piemonte. Al fine di promuovere la diffusione di una birra totalmente realizzata sul territorio regionale, le fasi di raccolta e post-raccolta dei coni di luppolo necessitano di un adattamento tecnologico e di un dimensionamento conformi alle esigenze delle aziende artigianali tipiche della Regione. In questo contesto, EASYHOP intende sviluppare un prototipo di macchina operatrice ad azionamento elettrico in grado di meccanizzare il distacco dei coni dai tralci (o liane). La macchina, per rispondere alle esigenze del comparto brassicolo locale, sarà di dimensioni contenute rendendone agevole la movimentazione da un punto di lavoro ad un altro. Sarà inoltre dotata di un sistema che si occuperà di discriminare il fiore di luppolo raccolto dal restante residuo della pianta, come fogliame o residui delle liane. Al fine di ridurre i volumi di materiale vegetale di scarto che dovranno essere smaltiti al termine della lavorazione, la macchina sarà inoltre equipaggiata, a valle del sistema di distacco, di una trincia. EASYHOP svilupperà inoltre un sistema di densificazione “a freddo” dei coni al fine di preservare le proprietà organolettiche del prodotto durante le fasi di stoccaggio.