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Percorsi di Innovazione nell'Agroindustria - Spoke 7 NODES
Evento a Cuneo il 12 Marzo 2025
Il 12 marzo 2025 si terrà a Cuneo il convegno "Percorsi di Innovazione nell'Agroindustria", ospitato presso l'Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) dell'Università di Torino, dalle 9:30 alle 12:30.
Questo evento rappresenta un'importante occasione per le aziende del settore agroalimentare di esplorare le nuove frontiere dell'innovazione.
La giornata inizierà con l'accoglienza e i saluti istituzionali, seguiti da una serie di interventi focalizzati su temi chiave quali:
Robotica e agroindustria: presentazione di un robot mobile progettato per la raccolta e l'analisi di campioni di vino.
Economia circolare nel settore vitivinicolo: introduzione di una piattaforma dedicata alla promozione di pratiche sostenibili.
Comunicazione della sostenibilità nel settore alimentare e delle bevande: strategie per migliorare la percezione dei consumatori riguardo alla sostenibilità.
Dalle 11:30 alle 12:30, una tavola rotonda discuterà le opportunità di crescita e inclusione nell'agroindustria piemontese. Nel corso dell'evento saranno inoltre presentati studi innovativi, tra cui:
- Nanosensori biomeccanici: tecnologie avanzate per garantire la sicurezza delle superfici.
- Percezione dei consumatori: analisi sulle tecnologie volte a prolungare la shelf-life della carne.
- Utilizzo di sottoprodotti agroalimentari: come l'integrazione di estratti di nocciole e mele nei burger di carne e la produzione di birra utilizzando scarti di mela.
L'evento è organizzato dallo Spoke 7 di NODES, di cui il Polo AGRIFOOD è partner, in collaborazione con il Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo e Antifrode.
La partecipazione è gratuita, ma è necessaria l'iscrizione entro l'11 marzo 2025